“保水虾仁”这一主题的cosplay作品，从食品安全的角度揭露了市场乱象，具有深刻的社会意义。
作品中所反映的现实情况令人触目惊心。保水剂本是用于保持虾仁水分、提升口感和延长保质期的食品添加剂，但部分企业却将其变成了“增重法宝”。在实际生产中，企业为了利益违规、超量添加保水剂，像有的企业虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡十几个小时，保水率高达百分之二十，还有的包冰衣能包到70%，一斤解冻后只剩三两虾仁，导致虾仁磷酸盐含量严重超标。
而且，这些企业缺乏应有的诚信和责任意识。尽管添加了保水剂磷酸盐，成品外包装上却不作标注，成分表仅标明虾仁和水，消费者难以知晓真实情况，长期过量摄入可能会带来消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病等健康风险。
从曝光的涉事企业来看，如湛江中青海洋水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江宝辉水产有限公司、连云港鲜知肴食品有限公司等，有的曾被列入失信被执行人，有的多次被责令整改，却仍未改正错误，继续违规生产。
好在央视“3·15”晚会及时曝光了这一问题，相关部门迅速行动。广东湛江市市场监管局联合公安局组成工作专班，会同属地部门赶赴涉事企业开展检查，查封原材料、半成品、成品，责令停止销售，进行抽检并督促召回涉事产品，广东省市场监管局工作组也赶赴现场指导调查好置。连云港当地也成立调查组进行查好。这一系列行动展现了对食品安全问题的重视，对保障消费者的权益起到了积极作用。
“保水虾仁”这一cosplay作品，不仅是对不良企业的揭露，更是对食品安全监管的鞭策，让人们看到了问题，也看到了解决问题的希望，促使整个社会更加关注食品安全，推动市场环境的净化和改善。
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