近日，温州的一对夫妻林阿婆与罗大爷，因共同的生活习惯相继被确诊为食管癌，这一事件引起了广泛关注。
林阿婆因嗓音变哑前往医院就诊，结果被诊断为晚期食管癌，癌细胞已经转移到淋巴结，压迫了神经。经过放射治疗后，她转到温州市人民医院肿瘤内科继续接受化疗和免疫治疗。幸运的是，经过几个疗程的治疗，她的病情有所改善。期间陪同来院治疗的林阿婆老伴罗大爷告诉医生，自己最近吃东西时有梗噎感。经过胃镜检查和活检，结果令人痛心，罗大爷也患上了食管癌。不过，罗大爷的病情发现得比较早，经过胸腔镜下食管癌切除手术，术后顺利恢复出院。
调查发现，这对老夫妻居住在海岛地区，因当地湿冷的气候，他们几乎每顿饭都习惯于享用滚烫的菜肴。林阿婆热衷于饮用冒着蒸汽的热茶，而罗大爷则喜欢在饭中小酌几杯。主治医师透露，两人长期保持65℃以上的高温饮食习惯，这与世界卫生组织将65℃以上饮品列为2A类致癌物的结论不谋而合。
正常食道的耐热温度范围是40℃到60℃，一旦超过这个温度，食道就会面临受伤或烫伤的风险。浙江大学医学院基础医学研究中心实验数据显示，持续10秒的70℃热刺激可使食管黏膜细胞存活率下降至65%。这种反复的热损伤会触发NF – κB炎症通路激活，促使促炎因子大量分泌。从慢性炎症到癌变的转化过程存在明确分子机制，热损伤导致的细胞凋亡会刺激干细胞异常增殖，还会使DNA氧化损伤增加。
此外，酒精作为脂溶性溶剂，可增加食管黏膜对高温的敏感性。罗大爷吃饭时喝52度白酒，60℃以上的食物配合白酒，相当于在受损黏膜上叠加化学腐蚀，加速了从黏膜白斑到早期癌变的进程。
医生提醒广大群众，要合理调节饮食习惯，避免食用极烫的食物，降低食管癌的风险。保护健康应从日常的生活细节开始，切莫小觑这个看似简单却潜藏巨大危险的习惯。
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